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赏味中秋韩国的“秋夕”美食
2020-9-21 17:20:00
来源:北方网
作者: -
编辑:小碗

大无限彩票计划群中秋节在韩国叫做秋夕,也有嘉俳、仲秋佳节或“Hangawi”等别称。作为韩国一年中最盛大的团圆节日,秋夕被赋予家庭团圆、秋季丰收等美好寓意,是韩国民众阖家团聚、追忆先祖恩德的重要时刻。和很多国家一样,美食在韩国节日庆祝活动中同样起着非常重要的作用。

地位与月饼并重,韩国中秋必备松饼

大无限彩票计划群松饼形如半月,由米粉制成,内馅为豆沙、栗子、枣泥等,是用蒸熟的米粉制成面团,然后在小面团里加入芝麻、豆子、红豆、栗子后捏好再蒸熟的食品,因蒸时垫有松叶而得名。

在韩国,祭祀是秋夕重要的节日活动之一,用当年新米制作而成的松饼常被用来当作供品,以感恩祖上保佑大获丰收。同样,正如中国人中秋节传统美食必吃月饼一样,韩国人秋夕的团圆宴席上也少不得清香和美味的松饼。

秋夕时令佳肴芋头汤

大无限彩票计划群芋头的收获季节在秋夕前后,可以说是时令最鲜的美食,也是秋夕最佳的节日保健食品。节日团聚时,难免美食“摄入过度”,而芋头的碱性属性以及富含维生素的特性,令芋头汤可以帮助消化,促进肠胃运动,堪称大自然最“应时而生”的馈赠。

经典佳节美食泡菜饼

大无限彩票计划群每逢佳节,韩国家庭都会制作各式美味煎饼。韩国煎饼是将煎饼粉调和成面稀后,加入食材搅拌均匀,而后在放了油的平底锅上煎熟。煎饼的种类主要取决于放入的食材,其中泡菜饼是比较美味而常见的一种煎饼。

顾名思义,泡菜饼以泡菜为主料,也可以加入猪肉、鱿鱼等能与泡菜口味完美融合的食材,口感非常百搭,鲜辣可口,可以当主食吃,也可以作为下酒菜或者小菜。

蕴藏韩式文化的“五方色”拌饭

大无限彩票计划群很多韩国美食都以黄、青、白、赤、黑五种颜色为主,因为在韩国文化中,这五种颜色被称为五方色,象征着祥和。同样,这五种颜色也可以代表五种味觉,黄色代表咸味、青色代表酸味、白色代表甜味、赤色代表苦味、黑色代表辣味。在热播的各档韩国影视剧、综艺节目中,经常可以看到韩国拌饭的身影。作为最受外国人熟知的韩国美食之一,韩国拌饭色香味俱佳,并展示出韩国特有的“五方色”内涵。

大无限彩票计划群韩国拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏;生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏;凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏;萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏;最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些食物利于肾脏。“五方色”的搭配让拌饭色香味俱全,让人忍不住食指大动。

好了,说了这么多韩国秋夕美食,中秋将至,不妨用另一种“打开方式”来准备赏月美食。节庆民俗虽跨越山海与国度,但这一刻天涯共此时,千里共婵娟才是最美的一幕。最后,祝大家中秋节快乐!

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